วิธีทำข้าวซอยไก่เหนือแท้ๆ สูตรเชียงใหม่

ข้าวซอยไก่เป็นอาหารเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผสมผสานเครื่องเทศที่หลากหลาย และมีรสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบ

เส้นข้าวซอย ไก่สด เครื่องแกงข้าวซอย กะทิคั้นสด และเครื่องเคียง

เคล็ดลับของเชียงใหม่

ความลับของข้าวซอยเชียงใหม่คือการใช้เครื่องแกงที่หลากหลายและกะทิคั้นสด

การทำเส้นกรอบ

ทอดเส้นข้าวซอยในน้ำมันร้อนจนกรอบสีทอง ใช้โรยหน้าเพื่อเพิ่มความกรอบ

เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้

ข้าวซอยต้องกินกับหอมแดงซอย ผักกาดดอง มะนาว และพริกผัด

ขั้นตอนการทำ

1. คั่วเครื่องแกงในกะทิจนหอม 2. ใส่ไก่และตุ๋นจนสุก 3. เติมกะทิและน้ำ 4. ต้มเส้นและตักใส่ชาม 5. ราดน้ำแกง โรยเส้นกรอบ