อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) คืออาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าโภชนาการพื้นฐาน เช่น โยเกิร์ตที่มีโพรไบโอติก ชาเขียวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ตลาดอาหารฟังก์ชันในไทย
ตลาดอาหารฟังก์ชันในไทยมีมูลค่ากว่า 30,000 ล้านบาทในปี 2026 และเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
ผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันที่ได้รับความนิยม ได้แก่ เครื่องดื่มโปรตีน ขนมปังโฮลวีท โยเกิร์ตโพรไบโอติก
เทรนด์อาหารฟังก์ชันไทย
สมุนไพรไทย เช่น ขมิ้น ฟ้าทะลายจัด และกระชาย กำลังได้รับความนิยมในรูปแบบอาหารฟังก์ชัน
อนาคตของอาหารฟังก์ชัน
คาดว่าตลาดอาหารฟังก์ชันในไทยจะเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารที่ผสมผสานภูมิปัญญาไทยกับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่
